Jeśli już w Waszych domach czekają przygotowane obrusy, bieżniki i podkładki na wielkanocne biesiadowanie przy stole to teraz już najwyższy czas pomyśleć o menu. Tradycyjnie w okolicach Świąt Wielkanocnych dzielimy się z Wami przepisami na słodkie desery. Była już tarta z gruszkami i żurawiną oraz recepta na puszysty sernik. Tym razem przedstawiamy przepis na tartę z orzeszkami ziemnymi. Gwarantuję, że jej smak jest obłędny !
Składniki:
Ciasto
200 g mąki
100 g masła
60 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Krem
250 g serka mascarpone o smaku białej czekolady
4 duże łyżki kajmaku
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
+ 6 kostek dowolnej czekolady (roztopionej w kąpieli wodnej) i słone orzeszki
Przygotowanie:
Mąkę, masło, cukier puder, wanilię i jajko wrzucić do miksera/thermomixa, miksować aż do powstania jednolitej masy. Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 1 godz.
Po godzinie rozwałkować ciasto, wyłożyć nim formę do tarty , następnie ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia, wierzch posypać nasionami roślin strączkowych (np. grochem, fasolą) lub ustawić niedużą formę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło. Piec 10 min (200°C), następnie papier do pieczenia oraz nasiona roślin strączkowych zdjąć i wyrzucić. Ciasto piec kolejne 10-15 min (200°C) lub do momentu, aż spód zacznie się rumienić. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika, odstawić.
Serek i kajmak miksować do dokładnego połączenia. Wsypać cukier puder i dalej miksować wszystko, aż krem stanie się puszysty i będzie miał konsystencję gęstego musu.
Na CAŁKOWICIE wystudzony spód od tarty wyłożyć krem, polać strużkami roztopionej czekolady i posypać orzeszkami. Wstawić tartę do lodówki, do schłodzenia i lekkiego stężenia.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, wykonaj krem i uzupełnij nim gotowe małe tartelki.
- Kajmak możesz zastąpić masłem orzechowym lub kremem pistacjowym. Wtedy do posypania wykorzystaj orzeszki pistacji.
Ja już nie mogę doczekać się gotowania i pieczenia na nadchodzące Święta Wielkanocne. Mam nadzieję, że Wy także.
W imieniu całej załogi Firany Adamski życzę Wam spokojnych, zdrowych i pogodnych Świąt Wielkiej Nocy – radosnego biesiadowania przy stole, a w świąteczny poniedziałek mokrego Dungusu !
