Mięciutkie i delikatne bułeczki drożdżowe z cynamonem i kremową polewą. Uwielbiane przez dzieci oraz dorosłych, można się nimi objadać bez końca…. Przepis nie jest trudny a efekt znakomity!
Słynne cynamonowe bułeczki ,,Cinnabons ‘’ są bardzo popularne w Ameryce. Oryginalny przepis jest bardzo strzeżony przez amerykańską sieć. Idealna przekąska na czas jesienno- zimowy. Jak zaczęła się moja przygoda z bułeczkami?
Nasza krawcowa Sara w dniu swoich urodzin przyniosła pyszne bułeczki do pracowni. Tak wszystkim zasmakowały że już w następny weekend mój dom wypełniał zapach ciasta drożdżowego. Od tego czasu bułeczki trafiły na półkę z ulubionymi przepisami.
Składniki na 12 bułeczek:
- 540 g mąki pszennej
- 80 g drobnego cukru
- ¾ łyżeczki soli
- 10 g suchych lub 20 g drożdży świeżych
- 75 g roztopionego masła
- 250 ml mleka
- 2 duże jajka
Mąkę pszenną wymieszaj z suchymi drożdżami (jeśli masz świeże drożdże, najpierw zrób rozczyn). Dodaj resztę składników i wyrób ciasto pod koniec dodaj roztopione masło. Ciasto wyrabiaj odpowiednio długo aby było miękkie i elastyczne. Uformuj z ciasta kulę i włóż do oprószonej mąką miski. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce, przykryj ręcznikiem kuchennym, zaczekaj około 1,5 godziny aż ciasto podwoi swoją objętość.
W międzyczasie możesz przygotować już nadzienie.
Nadzienie cynamonowe:
- 80 g masła
- 200 g brązowego cukru
- 3 łyżki zmielonego cynamonu
Masło trzeba roztopić i lekko ostudzić. Cukier brązowy wymieszaj z cynamonem.
Po upływie czasu rozwałkuj ciasto na prostokąt (40 x 30 cm). Posmaruj rozwałkowane ciasto roztopionym masłem, posyp cukrem i cynamonem. Następnie zwiń ciasto na kształt rolady. Następnie podziel ciasto na 12 równych części. Wyłóż formę papierem do pieczenia, następnie ułóż na niej bułeczki. Przykryj formę ręcznikiem i ponownie odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Po upływie czasu wstaw bułeczki do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec około 20 minut.
Polewa z serka kremowego:
- 60 g masła
- ½ szklanki cukru pudru
- 120 g serka kremowego typu philadelphia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2-4 łyżki mleka
Pamiętaj aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. W misie do miksera umieść masło, cukier puder i ekstrakt z wanilii. Ucieraj do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodaj serek kremowy i miksuj do powstania gładkiej masy. Do utartej masy dodaj stopniowo mleka, mieszaj do powstania lekko płynącej polewy.
Lekko ciepłe bułeczki polej przygotowaną polewą. Smacznego!
Autor: Monika
Z wykształcenia ekonom, z zamiłowania dekorator wnętrz. Uwielbia prostotę i elegancję – we wnętrzach, jak i w modzie. Wszystko ma zapięte na ostatni guzik. Po pracy czyta książki związane z tematyką kobiet i ich sytuacją w różnych zakątkach świata. Uwielbia podróżować.